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桃花羹
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枯萎settlement

自創配方~承載一個潔白無暇之夢

食材
桃花 十餘片
茯苓 30g
銀耳 5g（乾重）
糯米 25g
粳米 25g
山藥粉 10g
桃子 1個
砂糖 30g
水 1300ml
扁桃仁片 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將桃子洗淨，糯米粳米一起洗淨，銀耳泡發洗淨撕成小碎塊，茯苓提前浸泡半小時。
  • 步驟 2/9
    將1000ml水燒開，茯苓裝進無紡布包，和銀耳一起放入砂鍋，大火燒開後轉小火煮30分鐘。（泡茯苓的水不要扔掉，一起放進砂鍋即可）
  • 步驟 3/9
    等待的半小時裡，我們做桃子醬:將桃子切小丁，和砂糖一起放進300ml水中，大火燒開轉小火煮10分鐘，看著桃子微微有點透明就可以了。（桃子不用去皮）
  • 步驟 4/9
    將煮好的桃子倒進料理機打成醬。
  • 步驟 5/9
    銀耳和茯苓煮半小時以後撈出茯苓包，然後把糯米粳米一起放入砂鍋中，大火煮開後轉小火煮20分鐘。
  • 步驟 6/9
    將山藥粉用少許涼水調勻，不要有小疙瘩哦
  • 步驟 7/9
    米煮20分鐘後已經熟了，這時把調好的山藥粉加入鍋裡，邊加邊攪拌，小心糊鍋。再煮開2分鐘，就可以關火了。
  • 步驟 8/9
    將粥盛在碗裡，加入3勺剛才做好的桃子醬。
  • 步驟 9/9
    撒上扁桃仁和桃花瓣可以享受神仙的感覺了
小貼士

這款桃花羹有健脾利溼養顏的作用。

桃花少許即可，無論是鮮桃花還是幹桃花，一定一定不要多放，它有很好的利水通便作用，一次吃多了會拉肚子！

如果用的不是砂鍋而是普通不鏽鋼敞口鍋，建議煮茯苓的水適當增加，因為普通鍋蒸發會更多。

釋出於 2019-02-12
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