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納豆蕎麥麵
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魅力飛揚卞岷常
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食材
蕎麥麵 2束（幹）
納豆 80ｇ（2小盒）
鵪鶉蛋 2個
蔥花 4ｇ
烤海苔（絲） 適量
日式高湯 120 ml、醤油 1・1/2大匙、味啉1・1/4大匙、料理酒1小匙 適量
芥末醬 1/3小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蕎麥麵放入沸水中煮5～6分鐘（按說明書要求），煮好倒入漏網，激入冰水中，洗掉表面的麵糊，同時冷卻瀝水；
  • 步驟 2/5
    蔥切成蔥花，納豆攪拌一下（無需放內附調味包）；
  • 步驟 3/5
    將A料下鍋煮滾，倒入稍小一點的容器中，再用大一點的容器放冰水，把小的容器放入激涼；
  • 步驟 4/5
    盤中放入蕎麥麵，然後依序放納豆、蔥花、磕入鵪鶉蛋、芥末醬，再放海苔絲，把已冷卻的A料倒入容器中即可；
  • 步驟 5/5
    吃的時候，把A料淋在面上拌勻。
小貼士

生吃的蛋一定要新鮮。

釋出於 2018-06-03
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