Name: 家常煮米線
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米線 適量; 蔥 適量; 番茄 2個; 老抽 適量; 生抽 適量; 鹽 適量; 牛肉 適量; 香菇 5朵; 芝麻油 適量; 蔥油 適量

家常煮米線

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山有陳逍遙

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米線對於雲南人,是主食是小吃。你可以看到一條僻靜的小巷裡,開著豪車去吃米線的人,也可以看到年邁的老人三倆相約坐著吃米線。晚上吃著燒烤吹著牛聊著天,也可以吃上一碗米線。在相同的地域裡,我們食性秉一,情懷難卻。

食材

米線適量

蔥適量

番茄 2個

老抽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

牛肉末用老抽生抽芝麻油蔥油醃製15分鐘+香菇片爆炒備用。番茄切片煮湯備用。米線焯水備用。蔥切段備用。
步驟 2/3

米線焯水後入番茄底湯,加入牛肉香菇帽子。煮沸後撈出裝碗,放入蔥段。放入生抽老抽等調味料。
步驟 3/3

一碗熱騰的米線就做好了！做米線可以隨意放蔬菜,沒那麼多規矩噠……

小貼士

買牛肉時候老闆都會給些牛油,把牛油榨好炒牛肉吃,比菜籽油炒得更好吃。

歡迎你們到雲南來,嚐嚐各州市不同的米線烹飪。就醬啦！

釋出於 2018-11-28

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