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菠菜燉粉條
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pest老發呆
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食材
菠菜 1.5--2斤
紅薯粉條 一小把
薑片、蔥段 適量
生抽 25--30ml
鹽（我用的是低鈉鹽） 5克左右
八角 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菠菜洗淨切段備用
  • 步驟 2/4
    紅薯粉條用溫水泡軟，不要浸泡太長時間
  • 步驟 3/4
    把菠菜放到沸水裡焯一下，去除草酸（這一步沒有拍照），撈出後用清水過一下，攥幹水分
  • 步驟 4/4
    鍋底放入適量油，把八角、蔥段、薑片放入，爆香後放入菠菜翻炒，加生抽，翻炒幾下至均勻，注入開水，水不要太多，待鍋裡的水再次燒開，放入泡好的粉條一起熬煮。燉2-3分鐘左右加入鹽調味即可。
小貼士

我在做的時候往裡面加了炸豆腐（不是豆泡），因為並不是所有市場都有的賣，因此選單中沒有寫。

釋出於 2018-06-25
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