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熱！辣！鮮！香！白菜燉粉條~莊青山
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失眠Christian

超快手的操作只為急需要取暖的你

獻上一鍋熱氣騰騰白菜燉粉條~

這麼冷的天，你不來一碗嗎？

時間:10分鐘內
食材
姜 15 克
粉條 200克
娃娃菜 600克
杏鮑菇 150克
小米辣 2條
老抽 5 克
生抽 15克
十三香 少許
黃豆醬 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    杏鮑菇橫紋切片
  • 步驟 2/23
    小米辣切粒
  • 步驟 3/23
    娃娃菜切成大塊
  • 步驟 4/23
    薑切片
  • 步驟 5/23
    鍋放適量油
  • 步驟 6/23
    放入生薑煸炒片刻
  • 步驟 7/23
    再放入辣椒粒
  • 步驟 8/23
    杏鮑菇片
  • 步驟 9/23
    煸炒至出鮮香味
  • 步驟 10/23
    放入開水浸泡好的粉條
  • 步驟 11/23
    用剪刀略微剪一下
  • 步驟 12/23
    倒入老抽
  • 步驟 13/23
    加生抽
  • 步驟 14/23
    加黃豆醬
  • 步驟 15/23
    加十三香翻炒過
  • 步驟 16/23
    放入娃娃菜
  • 步驟 17/23
    炒至入色
  • 步驟 18/23
    倒開水
  • 步驟 19/23
    燉煮15分鐘左右
  • 步驟 20/23
    倒入方盤鍋仔
  • 步驟 21/23
    保溫點火即可
  • 步驟 22/23
    成品展示
  • 步驟 23/23
    成品展示
小貼士

1.煸炒杏鮑菇片要炒至出汁出香味，並且要高溫炒制，這樣才能起到去除異味提鮮的效果。

2.粉絲需要提前一小時用開水泡好，並且用剪刀剪短。

3.這道菜因為放了黃豆醬、生抽和老抽、鹹度已夠一般可以不放鹽。

釋出於 2022-08-28
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