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紅燒肉燉粉條
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愁腸seaport

紅燒肉是每個家庭餐桌上的常見菜，做法也很多，這款紅燒肉燉粉條中的粉條吸取了紅燒肉裡的肉香味，特別好吃，今天我把它分享給大家，希望喜歡。

食材
五花肉 500克
粉條 50克
姜蔥蒜 少許
海鮮醬油 2大勺
醋 3~5滴
冰糖 5~6塊
花椒/大料 少許
香葉 2片
啤酒 1瓶
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切大小相當的塊
  • 步驟 2/9
    鍋中加水，加少許料酒，把五花肉放鍋中煮開幾分鐘去除血水。撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分待用。
  • 步驟 3/9
    鍋中下底油，加冰糖，熬出糖紅色
  • 步驟 4/9
    加五花肉翻炒至每塊肉上色
  • 步驟 5/9
    然後加姜蔥蒜，花椒，大料，香葉，滴幾滴醋，海鮮醬油，一瓶啤酒，燒開後，小火慢燉。
  • 步驟 6/9
    粉條提前用水泡上，或煮幾分鐘後用涼水沖涼
  • 步驟 7/9
    將泡好的粉條加入燒肉鍋中，翻炒均勻，加鹽，雞粉，收汁即可
  • 步驟 8/9
    盛盤上桌
  • 步驟 9/9
    成品來了
小貼士

五花肉:補腎，滋陰，益氣

醋:消食積，解毒，補血

冰糖:和胃，健脾，潤肺止咳

釋出於 2018-09-18
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