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自制魔芋
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向文可有可無

自家制無新增魔芋：四川買的魔芋粉，網上也有賣的，配上食用鹼粉，就可以攪出魔芋！外面賣的魔芋通常比較Q，怕是添加了東西增加口感，還是自己弄單純點最健康！

食材
魔芋粉 100g
水 3kg
食用鹼粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把3kg水加熱到30度左右，把魔芋粉慢慢新增，邊新增同時邊攪動.
  • 步驟 2/6
    把魔芋粉倒入後，一直攪動到整鍋煮起泡.
  • 步驟 3/6
    把鹼粉溶入一小碗冷水，攪拌好備用.
  • 步驟 4/6
    把鹼水倒入起泡的魔芋裡，繼續攪動攪均勻！
  • 步驟 5/6
    這時候把魔芋的表面抹平，會發現魔芋基本成型了.
  • 步驟 6/6
    然後把成型的魔芋劃成幾小塊，再加入清水煮15分鐘.煮好後冷卻即可！
釋出於 2019-02-05
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