1. 蓮子不易熟，提前泡製能縮短煮制時間；煮的時候先加入適量的白糖，這樣煮熟蓮子就帶有甜味；

2. 紅棗去核的方法：先對切成兩半，再雙手將將它們反方向扭轉，分離後核就在其中一半的紅棗中，再用筷子從紅棗底端穿過去，這樣棗核就被頂出來了；

3. 將煮好的蓮子嵌入紅棗中，蓮子紅棗朝下碼放在碗中，再用南瓜塊來填滿空餘的地方，放上鍋中蒸，注意用盤蓋上，避免過多的水氣進入；

4. 蒸好的三寶倒扣在準備好的盤中，上面澆上糖桂花；如果沒有，可以用糖水勾芡， 再兌入點蜂蜜也不錯。