jxcaipu logo
七夕甜品：鮮芋仙
7.4萬 熱度 57 收藏
闖紅燈

今天是七夕，雖然是單身狗但還是要好好愛自己~嘿嘿 我本人是炒雞愛吃鮮芋仙，幾乎每週都要吃上兩三次，這兩天在網上買了各種東西就是為了做這碗甜蜜的仙芋O(∩_∩)O

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 100g
紅薯 100g
木薯粉 100g
黑涼粉（仙草粉） 10g
蜜紅豆適量 適量
煉乳 適量
砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1 準備好食材，紅薯紫薯洗淨蒸熟。
  • 步驟 2/9
    2 蒸的過程中準備做仙草。把黑涼粉用溫水化開（10g的黑涼粉配220ML水），用小鍋煮1分鐘左右，將濃稠的仙草放入容器中晾涼，等待它成凍狀。
  • 步驟 3/9
    3 將蒸好的紫薯和紅薯加入適量溫水，碾壓成無顆粒狀的泥（喜歡甜口可以加入白糖）
  • 步驟 4/9
    4 將100g木薯粉分成兩份，分別加入兩種薯類的泥中，活成麵糰。
  • 步驟 5/9
    5 將兩種麵糰搓成條狀，之後切塊。為了防止粘連，可以撒一些木薯粉。
  • 步驟 6/9
    6 燒開水開始煮芋圓（因為紫薯有顏色，所以先煮黃色的，再煮紫色的），待芋圓浮出水面，就可以撈上來。
  • 步驟 7/9
    7 煮好的芋圓要立即用冰水冷卻，這樣的芋圓吃起來又Q又彈
  • 步驟 8/9
    8 成凍的仙草可以切塊啦~\(≧▽≦)/~
  • 步驟 9/9
    9 最後加入紅豆，芋圓，砂糖（蜂蜜也可以）還有牛奶。放入冰箱冰一陣，會更好吃哦O(∩_∩)O
小貼士

芋圓做多了可以煮完晾涼後放在冰水裡，之後在冰箱儲存，明天又可以吃啦O(∩_∩)O

釋出於 2019-02-06
36
相關菜譜
寫評論