切芒果靠果核方向用力切開兩面，是儘可能切到果核邊上，把儘可能多的果肉都利用上。平時吃芒果也可以用這種方式，不需剖皮。

煮西米的水一定要足夠多，才足夠給西米彭發時吸收；一定要在熱水下鍋避免煮糊，同時要經常攪動；在西米中心還有丁點白心時關火燜是避免煮太熟沒有咬勁。

加入蜂蜜是最簡單的方法，本意是增加甜度，也可以自己做糖水來代替，份量因口味而定。

椰奶如沒有，可超市買常喝的椰汁代替，攪拌時可看椰奶的份量來決定芒果糊的稠度。

柚子會有很多種味的，有些有苦味或酸味，視自己口味來決定。

重點是，這不是甜品店，一切的一切，都可以根據自己需要來增加或減少。

PS. 鑑於不少同學問西米哪裡有賣啊？椰奶哪裡有賣啊？嗯，椰奶一般在比較大型的超市或烘焙用品店會有，比如，jusco,ole,metro等，如沒有，可以用平時喝的的椰汁。至於西米，小超市，甚至食品雜貨店都可能會有，我不知是不是北方比較難見到還是咋滴。

我相信，不會再有同學問芒果哪有賣，柚子哪有賣了吧？

實在不行，還是可以百度，google，soso一下的嘛。作為一介吃貨和網民，問這些東東明顯是不科學的。