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雙色鮮芋仙
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請你吃顆子彈哇

天氣漸熱，如果端上那麼一碗清清涼的夏日甜品，坐在空調房裡美美的品嚐，那是多麼暇意的一種享受！芋圓，這二年在內地非常的火爆，去年在家也山寨了幾回，一直沒有拍過程圖，趁著端午小長假，不出門在家裡宅著做做各類美食，也是一件非常幸福的事情.

時間:1-2小時
食材
土薯澱粉 200g
細砂糖 40g
紫薯 1只
芋頭 2只
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將木薯粉稱重後，分為二碗，100克一份，紫薯切片放在蒸鍋裡蒸鍋，用勺子壓成泥
  • 步驟 2/9
    加入滾燙的開水，用筷子快速攪拌成團，然後加入紫薯泥揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/9
    將麵糰搓成細細的長條
  • 步驟 4/9
    用刀切成大小均等的小段
  • 步驟 5/9
    同樣的方法做好芋艿的
  • 步驟 6/9
    做好的芋圓可以放入冰箱冷凍，想吃時再拿出來燒
  • 步驟 7/9
    鍋中水燒開，下入做好芋圓，待芋圓浮起後，就可以將芋圓撈起
  • 步驟 8/9
    將芋圓放在冷開水裡過涼
  • 步驟 9/9
    加入椰奶或芒果粒，開吃嘍
小貼士

1、做芋圓一定要將滾燙的開水倒入麵糰裡，將面燙熟，水不要一次性的加太多哦，否則麵糰沒法成團。

2、芋圓煮好後一定要放在冰開水時過冰，這樣的芋圓口感更Q滑。

釋出於 2022-06-26
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