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玉米麵窩窩頭（無糖）
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好侗簿毓瘸

剛開學精米白麵吃的太多體重飆升，為了身體健康，全部換成了粗糧和薯類。為了儘量減少窩窩頭熱量且又不失味道，和其他豆麵比較後選用了玉米麵，麵粉換成了全麥麵粉。這個方子一共650卡，因為我做的比較小，所以大概可以做12個，每個大概55卡。

因為只有玉米麵，全麥麵粉和少量糯米粉，所以非常的健康，滿嘴都是粗糧的味道，而且還有一點點甜！早餐吃兩個飽腹感強又很健康，因為熱量較低，嘴饞的時候吃一個也不會有太強的負罪感哈哈哈哈。

【】裡是新的比例可以試一試，30g一個，一共15個，每個75卡

食材
玉米麵 300克【200g】
糯米粉 30克【60g】
全麥麵粉 90克【60g】
水 250克【210g】
糖 根據口味自行新增
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    玉米麵300g
  • 步驟 2/6
    糯米粉30g（可不加）
  • 步驟 3/6
    全麥麵粉90g。加250g左右的水和成團（根據不同麵粉的吸水量自行調整，最好麵糰稍微溼一點，因為玉米麵顆粒較大，太乾的話不容易形成團，捏窩窩頭的時候也會開裂）。
  • 步驟 4/6
    揉成團
  • 步驟 5/6
    捏成窩窩頭或者其他自己喜歡的形狀。我是懶得捏直接做成了長條形...
  • 步驟 6/6
    上鍋蒸15分鐘。因為沒有發酵所以涼了之後有點硬，冷藏儲存，放的時間長就放在冷凍室。吃的時候拿出來微波爐中火轉一兩分鐘就可以吃了。
小貼士

不要嘗試用麵包機和麵，不要問我為什麼知道...

釋出於 2018-12-19
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