Name: 小米榴蓮餡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 貓山王 100; kiri乳酪 30; 黃油 20; 粟粉 30; 淡奶油 90; 糖 30

小米榴蓮餡

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柑嫉既謝鉀

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榴蓮餡，可以放到月餅裡也可以做麵包和酥皮或撻的內餡。

我用的貓山王，不論是顏色還是味道，更正！

300g餡料，可以做12個月餅。

20170923補充:很多朋友都有出油的問題。我做過的幾次確實沒有出油，是什麼原因呢？會不會是乳酪炒得過久出現油水分離了？我只是猜測？好在有很多朋友實踐出真知，如果出油了，冷卻後再揉一揉餡料，油脂就會吸收，出現問題的朋友可以再試試，謝謝您的關注。

食材

貓山王 100

kiri乳酪 30

黃油 20

粟粉 30

淡奶油 90

烹飪步驟

小貼士

簡單的很，沒什麼可說的。

只想說這種方法也適合做其他水果餡。

釋出於 2018-11-23