Name: 炸醬烏冬麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 香菇 適量; 五花肉 適量; 雞蛋、黃瓜 適量; 烏冬麵 適量; 蔥、姜、蒜 適量; 甜麵醬、郫縣豆瓣醬 適量; 生抽、老抽、料酒 適量; 雞精 適量

炸醬烏冬麵

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白衣影眠夢笑香

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吃多了湯麵

來點拌的烏冬麵

食材

香菇適量

五花肉適量

雞蛋、黃瓜適量

烏冬麵適量

蔥、姜、蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

五花肉切成小丁，香菇洗淨切丁，黃瓜刨絲，蔥薑蒜切末！雞蛋打散放入平底鍋中煎熟切成蛋絲
步驟 2/5

鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜末爆香！下入肉末香菇丁煸炒至肉末變色
步驟 3/5

調入適量的料酒、生抽、老抽，兩勺甜麵醬一勺郫縣豆瓣醬煸炒均勻！倒入剛好莫過肉末的開水燒開轉小火收汁調入一點點雞精即可出鍋
步驟 4/5

鍋入開水燒開放入烏冬麵調入一點鹽煮熟撈起瀝水放入大碗中
步驟 5/5

放入炸醬和黃瓜絲和焯熟的雞蛋絲拌勻即可食用

小貼士

醬料按個人喜歡調製

想吃辣的可以放點油潑辣子

還可以放點麻醬一起拌著吃也很贊

釋出於 2018-06-26

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