滷麵（掛麵版）
12.3萬 熱度
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矯孛蚊緞嫡
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留學在外買不到現成的面來蒸滷麵
室友在家學會了個用普通掛麵替代的方子
聊以自慰
烹飪步驟
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步驟 1/7把整塊的肉放到鍋裡 花椒八角蔥段看著放 加水蓋過肉 慢燉1鐘頭
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步驟 2/7
超市買的掛麵（粗細看個人喜好）均勻分散地鋪在蒸鍋裡蒸20分鐘 -
步驟 3/7豆角焯水切成段兒 西紅柿焯水去皮切成塊兒 燉好的肉切成丁兒
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步驟 4/7
炒鍋加一丟丟油 下肉丁兒 加生抽調味老抽上色 有料酒放一點 沒有不放
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步驟 5/7
下豆角 下西紅柿 接著炒 加水加到剛剛蓋住菜 加鹽 加雞精或者雞粉 稍微鹹點兒 因為麵條沒味兒
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步驟 6/7煮個十分多鐘 連菜帶湯倒進蒸好的面裡 蓋上蓋兒悶十分鐘 翻一翻再悶十分鐘 這會兒是不開火的 單純只是“悶 ” 開火的叫“燜”
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步驟 7/7最後上蒸鍋再蒸個十五二十分鐘的 取決於你面的多少
小貼士
步驟看著多 其實特簡單
釋出於 2018-10-22
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