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香辣米粉炒藕片
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沈押韻的悲傷

哈哈

剛那個週末

我又瞎搞了。。。。

做了點米粉

想吃粉蒸排骨

腦子一瞬間

短路

弄出這道菜來。。。。。

巨好吃啊！！！

好吃到我都被我自己感動嫋。。。。

這其實也是一種把夢想變為現實

小小的欣喜

生活

就是這些美好的小小的累積

口感真的。。。。你們懂的

一口下去

藕的糯

米粉的脆辣辣的

香香的

食材
藕 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
生抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
老乾媽 適量
大米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    大米前一天洗淨瀝乾水，入鍋拌炒，你不嫌棄髒的話，直接炒
  • 步驟 2/21
    米炒到焦黃，膨脹
  • 步驟 3/21
    入料理機打碎（不要太細膩）就是米粉了
  • 步驟 4/21
    幹辣椒入料理機打碎
  • 步驟 5/21
    辣椒粉跟米粉
  • 步驟 6/21
    蔥切蔥花
  • 步驟 7/21
    姜切薑絲
  • 步驟 8/21
    調汁：生抽、老乾媽、蔥、鹽、糖
  • 步驟 9/21
    藕去皮切片
  • 步驟 10/21
    藕片入清水洗兩遍去表面澱粉，清炒藕的話藕不會變黑，會更清爽
  • 步驟 11/21
    撈出瀝水
  • 步驟 12/21
    鍋中放適量油，爆香薑絲
  • 步驟 13/21
    下藕片
  • 步驟 14/21
    拌炒到斷生
  • 步驟 15/21
    下調料
  • 步驟 16/21
    拌炒
  • 步驟 17/21
    下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）
  • 步驟 18/21
    米粉可以多放點哈
  • 步驟 19/21
    拌炒，每一片藕都要粘上哦
  • 步驟 20/21
    下蔥花
  • 步驟 21/21
    啃吧！！！嘖嘖嘖！！好吃死了
小貼士

1、藕片稍稍切厚一點做這個菜，我覺得吃起來更好吃會

2、炒米的時候先大火，米開始變色，轉小火慢慢拌炒至全部黃

3、藕片下鍋前洗兩遍，藕不會變黑的同時也會更清爽~

釋出於 2018-09-26
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