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燕麥煎餅果子
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夕纖諾香妔

愛吃煎餅又不敢在街上買著吃。想自己做吧，家裡的材料又不全，什麼綠豆麵、小米麵、紫米麵什麼的家裡不是經常有。前兩天突然想用燕麥片試試，結果一試成功，反正我是很喜歡的。在此分享給大家，喜歡的歡迎上傳作品，不喜勿噴～

這是一個煎餅的量，我用的平底鍋直徑是26釐米 (鍋底的直徑23釐米左右)

食材
薄脆： 適量
麵粉 30g
水 95～100g左右
煎餅： 適量
免煮燕麥片 15g
甜麵醬 隨意
醬豆腐(腐乳) 隨意
辣醬 隨意
雞蛋 1個
蔥花 隨意
黑芝麻 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先準備炸薄脆的麵糰：麵粉＋水活成一個光滑的小麵糰。醒面十分鐘。
  • 步驟 2/16
    醒面的時間，把其他材料備齊。我根據家裡的材料準備了甜麵醬、醬豆腐(醬豆腐可以用醬豆腐的汁)、辣醬、蔥花和黑芝麻。
  • 步驟 3/16
    面醒好了，擀成薄片，用刀切稍稍修修邊(不修也行)，切成兩半。
  • 步驟 4/16
    用刀尖在薄面片上剁上一些小口子，這樣可以防上炸的時候起大泡兒。
  • 步驟 5/16
    油鍋燒熱，把薄面片炸成金黃色撈出備用。可以用平底鍋炸，面積大，用油還少，
  • 步驟 6/16
    薄脆炸好了
  • 步驟 7/16
    麵粉＋燕麥＋水和成稀麵糊。注意：這個麵糊不要和好後放置時間太長，不然麥片被泡時間長了會變得粘稠。
  • 步驟 8/16
    平底鍋燒熱後關小火，把麵糊倒入，用木鏟攤平。
  • 步驟 9/16
    打上一個雞蛋，用木鏟把黃打散攤平
  • 步驟 10/16
    當雞蛋差不多凝固時撒上蔥花和黑芝麻
  • 步驟 11/16
    把煎餅翻過來
  • 步驟 12/16
    用刷子依次刷上調料醬。(可以根據自己的口味哈)
  • 步驟 13/16
    把薄脆放在餅煎餅的中間
  • 步驟 14/16
    用煎餅從兩邊包住薄脆
  • 步驟 15/16
    然後用鏟子在中間戳一下後對摺
  • 步驟 16/16
    做好啦！關火！
釋出於 2019-01-22
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