jxcaipu logo
嵊州年糕湯(改良版
7.3萬 熱度 5 收藏
provision悄悄

浙江嵊州人最愛吃的年糕湯，祖祖輩輩就愛吃他們自己做的年糕，家有親戚是嵊州人，每次去一趟會帶回家好多，怎麼做都好吃哈！

食材
年糕 150克
雞蛋 1只
鹹菜 12克
內酯豆腐 半盒
肉絲 80克
鹽 2克
料酒 10ml
生抽 10ml
大蒜梗 1根
薑絲 少許
豆瓣醬 5克
食用油 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有食材大集合。
  • 步驟 2/6
    肉絲放入生抽、1克鹽、料酒薑絲醃製五分鐘。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放熱水，年糕先煮1分鐘。
  • 步驟 4/6
    再放入鹹菜、肉絲、豆腐一起煮兩分鐘。
  • 步驟 5/6
    放入2克鹽、小半勺豆瓣醬和少許的食用油，雞蛋打碎慢慢淋入，最後大蒜梗切小段一起煮半分鐘，嚐嚐鹹淡，各人胃口不一樣，酌量放調料。
  • 步驟 6/6
    香噴噴的嵊州正宗年糕湯出場，熱乎乎的流口水呢！
小貼士

請有的人不要在這雞蛋裡挑骨頭了哈！喜歡這做法的年糕湯可以做，不喜歡的繞道，本人沒有收你們錢，只是分享喜歡的菜而已，有必要在我這說什麼正宗不正宗?可真是納了悶了，怎麼會有那麼多的人喜歡惹是生非?

釋出於 2018-08-20
200
相關菜譜
寫評論