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火腿腸新吃法
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十九度軟

過年寶貝姥姥姥爺收了很多禮，這箱火腿腸就拿來送給我們了，雖說不建議多吃，孩子們更不建議吃，但是偶爾吃一下還是可以的，就當是解解饞吧！

很簡單！但是卻比直接吃口感好多了，所以有興趣一定要試試啊！晚上拍照，美感不足，大家將就著看吧！

食材
火腿腸（金鑼特級） 6根
食油 適量
孜然粉 適量
黑胡椒粉 適量
八角 1粒
花椒 少量（5-6粒）
香葉 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    火腿6根做好後大約一盤，去皮後切成1.5釐米左右的段。
  • 步驟 2/4
    鍋中添油，油溫熱時放一粒八角，兩片香葉，幾粒花椒，然後放入切好的火腿腸。開中小火炸，同時不斷的翻拌，避免糊鍋（我用的油有點少，需要注意別糊鍋）。火腿腸會逐漸先膨脹發白一些，然後逐漸開始外皮焦黃，此時即可出鍋了！
  • 步驟 3/4
    出鍋後加上孜然粉，黑胡椒粉，翻拌均勻。
  • 步驟 4/4
    裝盤！加上香菜葉裝飾！重點是味道真心好了很多啊！趁熱吃外皮稍微脆脆的，裡面肉質很虛，整體口感明顯提升呢！
小貼士

1、我用的葵花籽油，基本不影響口味。

2、整個過程建議中小火炸，切不停翻拌，避免炸糊。

3、火腿腸裡應該有澱粉，所以炸的過程中相互之間有點輕微黏連，不影響，出鍋稍涼後可以分離。

釋出於 2019-02-17
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