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白芝麻花生包
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韓真zZ
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食材
餡料 適量
熟白芝麻 60克
黃油 30克
花生醬 70克
白砂糖 30克
老面酵頭 適量
麵粉 250克
酵母 1克
水 90克根據麵粉吸水量調整
鹽 1克
包子麵糰 適量
食用鹼 半克
嗆面 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熟白芝麻打碎，加入白砂糖。
  • 步驟 2/4
    再加入花生醬和黃油，天熱黃油不用軟化，直接攪拌即可。
  • 步驟 3/4
    做包子皮請參考我之前的食譜老面饅頭，做出的包子皮也非常鬆軟。https://www.xiachufang.com/recipe/102260465/
  • 步驟 4/4
    分成39g左右的劑子，包餡，冷水上鍋，中火蒸20分鐘。
釋出於 2019-02-10
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