1、用料稱重備好； 2、黃油切成小丁常溫軟化； 3、加入細砂糖攪拌均勻，沒有過度的打發，烤出的成品挺酥脆的； 4、攪拌均勻的狀態； 5、加入淡奶油攪勻； 6、可可粉和低筋麵粉混合好後篩入用刮刀拌勻後加入杏仁片； 7、可以用刮板等工具把餅乾整成長方形，放冰箱冷藏30-40分鐘； 8、冷藏好後餅乾切成約8毫米的厚度，儘量切的均勻，不然烘烤的時候受熱容易不均； 9、放入烤盤排好，餅乾烘烤還會膨脹，所以一定要四周留一定距離 烤箱中層 上下火，170度烤18分鐘。 各家烤箱不同，溫度和時間可做略微調整，餅乾好熟，尤其是巧克力的餅乾，因為顏色深不容易看出狀態，所以一般只要烘烤到配方的時間是沒問題的，烤好立刻拿出來烤箱晾涼。