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海鮮義大利麵
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顧落影執迷離

微酸、微甜，唇齒間充滿鹹鮮，紅汁海鮮意麵，就是這種豐滿的體驗。

食材
義大利麵 適量
蝦 適量
貽貝 適量
蛤蜊 適量
黃油、奶油 適量
洋蔥 適量
番茄 適量
番茄醬 適量
蒜 適量
橄欖油 適量
醃製青橄欖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先煮好意麵待用，滴少許橄欖油保鮮。海鮮也事先用開水冐燙去腥，記得蝦要去腸線。下面開始做湯汁，黃油、奶油熱鍋，下蔥頭、番茄、蒜片煸炒。
  • 步驟 2/7
    香味出來，把煮好的海鮮放進去，可選擇貽貝、大蝦、蛤蜊等，加奶油、番茄醬、高湯少許，中火慢燉。
  • 步驟 3/7
    入綜合香草、白葡萄酒調味後，充分燉煮，待湯汁略收，加入煮好的意麵。
  • 步驟 4/7
    務必讓意麵和湯汁充分融合再出鍋。
  • 步驟 5/7
    開始擺盤。
  • 步驟 6/7
    盛盤可擺放貽貝殼、鮮檸檬、水煮西蘭花、醃漬橄欖若干。
  • 步驟 7/7
    一道美味的紅汁海鮮意麵大功告成。
釋出於 2019-01-03
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