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大米蔓越莓發糕
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思詠

我做的這款發糕沒有放糖，喜歡甜的可以適量加糖。蔓越莓幹可以換成葡萄乾，或者什麼都不放做成白髮糕也行。

方子中的用量做了兩個六寸蛋糕模，也可以換成別的模具，或者在蒸鍋裡鋪上屜布直接攤開在屜布上蒸。總之請充分發揮想象力吧！

食材
大米 250g
中筋麵粉 250g
蔓越莓幹 一把
牛奶 480g
酵母粉 4g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大米淘洗乾淨用水浸泡三四個小時，然後瀝乾水分晾乾，用料理機打成粉。如果有現成的米粉可以省略這一步。
  • 步驟 2/4
    將米粉、麵粉、牛奶、酵母粉、泡打粉和切碎的蔓越莓幹混合起來攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    模具裡面墊上烤紙，將粉糊倒入模具，差不多一半高度。放到溫暖的地方發酵到大約原來的兩倍大小。
  • 步驟 4/4
    放入蒸鍋，大火燒開後蒸25分鐘左右即可。拿出來，切塊或者片，開吃！
釋出於 2019-01-05
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