檸汁涼麵
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冷冷watery
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北京這幾天悶熱極了，買來蕎麥麵，做一個清清爽爽的涼麵
檸檬汁的自然酸味倒是很開胃
烹飪步驟
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步驟 1/3
黃花先切斜片然後切絲，胡蘿蔔切絲，蟹味菇去根部。鍋燒開水，放1小匙鹽和幾滴油，下胡蘿蔔絲和蟹味菇燙熟撈出過冷水，下豆芽燙一下馬上撈出過冷水待用。另燒開一鍋水，下麵條煮至8分熟撈出，放入涼開水中徹底過涼待用 -
步驟 2/3
檸檬一個擠汁（約2大匙的汁），加入2小匙糖，1大匙生抽和150ml涼開水攪拌至糖溶化
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步驟 3/3
將涼麵盛入碗中，周圍擺上處理好的黃瓜胡蘿蔔蟹味菇，倒入剛才調好的汁，然後擺上幾片海苔即可
小貼士
面也可以用其他自己喜歡的面
如果有日式醬油替代生抽最佳
釋出於 2018-07-23
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