jxcaipu logo
蒸蛋糕 普通麵粉無水無油
12.3萬 熱度 46 收藏
我要長肉owo
這道菜暫時還沒有介紹
食材
雞蛋 3只
普通麵粉 60克
白糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋將蛋白蛋清放入無水無油的器皿中。蛋清的容器要大一些，等下需打發會膨脹。
  • 步驟 2/9
    準備好各項材料。麵粉普通麵粉就可以，上面不要標明高筋或餃子粉等，如果你有低筋粉更好哈。沒有咱就普通的照樣做的槓槓的。
  • 步驟 3/9
    從準備好的糖中加一點到蛋黃裡打散。
  • 步驟 4/9
    剩餘的白糖放到蛋清裡打發。
  • 步驟 5/9
    打到像奶油一樣，劃一下有劃痕不消失。
  • 步驟 6/9
    把擱置的蛋黃放進去，麵粉過篩子都倒進去，劃切方式攪拌均勻。如果有檸檬的話擠幾滴檸檬汁，主要防止有蛋腥味兒的。
  • 步驟 7/9
    就這樣啦，打發的不好容易在這個步驟消泡泡哦
  • 步驟 8/9
    放到容器裡，加一點葡萄乾，加不加也隨意啦哈。蓋上保鮮膜，防止蒸汽水掉進去不好看。水燒開，大火蒸30分鐘，擱置5分鐘再掀蓋子。
  • 步驟 9/9
    看到膨脹的小氣泡了嗎，成功嘍。倒扣一會兒自動脫模的。
小貼士

放了葡萄乾會增加甜度，葡萄乾我大概放了二十顆，甜度增了兩度。酌情增減。如果不放葡萄乾的甜度很適合小寶寶吃，淡淡的甜味道。

釋出於 2018-12-19
146
相關菜譜
寫評論