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麻辣香鍋
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帽子

經常嘴饞想吃點香口的麻辣香鍋，但是擔心外面的油不衛生，不健康，自己在家做吧，好吃又放心‍

食材
蝦 6只
藕 1節
大蔥 1根
土豆 3個
姜 2片
萵筍 1根
午餐肉 一罐
麻辣香鍋調料 1包
油豆皮 1片
香菜 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    萵筍切條，藕、土豆、午餐肉切片，大蔥切段，薑切片
  • 步驟 2/11
    鍋中放油，下午餐肉煎至兩面金黃
  • 步驟 3/11
    碗中放入吸油紙，將煎好的午餐肉盛入碗中
  • 步驟 4/11
    下萵筍炒至微軟
  • 步驟 5/11
    盛出放入碗中
  • 步驟 6/11
    藕、土豆、蝦分別下過炒至半熟，盛入碗中瀝油
  • 步驟 7/11
    取油豆皮一片，碗中放涼水泡十分鐘，切2cm寬長條
  • 步驟 8/11
    鍋中放油，放入蔥段，兩片和麻辣香鍋調料，小火炒香出油
  • 步驟 9/11
    放入過油後的所有材料，翻炒5分鐘，讓調料均勻裹在食材上，起鍋前加香菜翻炒
  • 步驟 10/11
    起鍋裝盤
  • 步驟 11/11
    自家做的麻辣香鍋乾淨又衛生，感覺能吃掉兩碗米飯呢
小貼士

1、所有食材提前過油，後續炒制更容易熟，為了防止太油可以用吸油紙吸去多餘油分

2、我直接買的現成的乾鍋調料，方便味道也不錯

釋出於 2018-08-01
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