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自制油炸臭豆腐
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剩蛋老人羽

在天津上學的時候就特別愛吃學校附近市場裡大姨賣的臭豆腐，室友們也愛吃，每次去都要買回來很多份，畢業回家後一直懷念這個味道，吃了很多外面買的都不是當初的感覺，所以自己在家研究著做了起來！！！

食材
北豆腐 1塊
蔥花 適量
香菜 適量
臭豆腐 一塊（一些臭豆腐湯汁）
椒鹽 5g
蠔油 一湯匙
海鮮醬油 一湯匙
葵花油或者各種能炸東西的油 適量
芝麻醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    北豆腐買回來，放置最好一天以上，為的是空去豆腐裡的水分，空水後的豆腐切0.5釐米厚，2釐米寬的薄片備用。
  • 步驟 2/5
    大蔥、香菜切碎備用。
  • 步驟 3/5
    芝麻醬、臭豆腐、椒鹽、醬油、耗油加適量清水調和成醬汁。
  • 步驟 4/5
    鍋內倒適量油，燒熱後，下切好的豆腐，炸至金黃撈出。
  • 步驟 5/5
    炸好的豆腐上放香菜，蔥花，澆上之前調好的醬汁，就可以開動了！美味！做出了當初的味道，也比路邊攤乾淨多了！
釋出於 2019-02-07
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