jxcaipu logo
烤臭豆腐
7.5萬 熱度 5 收藏
楚楚可人filament
這道菜暫時還沒有介紹
食材
花生粉 適量
臭豆腐(或老豆腐) 300克
竹串 數十支
素蠔油 50克
醬油 30克
素沙茶醬 40克
45克
胡椒粉 5克
冷開水 200毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將臭豆腐切成長方塊,花生粉取出備用
  • 步驟 2/8
    將醬料倒入鍋中混合,以小火煮沸,待涼;竹串放入水中浸泡備用
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入沙拉油燒熱至180度時,將臭豆腐放入油鍋中煎炸
  • 步驟 4/8
    待臭豆腐炸至兩面金黃色時撈出控油備用
  • 步驟 5/8
    將炸好的臭豆腐穿入竹串
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱250度,將一串串臭豆腐排入烤盤
  • 步驟 7/8
    用刀在每塊臭豆腐兩面輕輕割上一刀入味,放入烤箱
  • 步驟 8/8
    待豆腐兩面烤至香味散發時取出,刷上醬料,翻面再刷上醬料,放入烤箱續烤,此動作反覆幾次,取出,撒上花生粉,配上泡菜食用
釋出於 2019-01-01
相關菜譜
寫評論