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步驟 1/8
將臭豆腐切成長方塊,花生粉取出備用
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步驟 2/8
將醬料倒入鍋中混合,以小火煮沸,待涼;竹串放入水中浸泡備用
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步驟 3/8
鍋中倒入沙拉油燒熱至180度時,將臭豆腐放入油鍋中煎炸
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步驟 4/8
待臭豆腐炸至兩面金黃色時撈出控油備用
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步驟 5/8
將炸好的臭豆腐穿入竹串
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步驟 6/8
烤箱預熱250度,將一串串臭豆腐排入烤盤
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步驟 7/8
用刀在每塊臭豆腐兩面輕輕割上一刀入味,放入烤箱
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步驟 8/8
待豆腐兩面烤至香味散發時取出,刷上醬料,翻面再刷上醬料,放入烤箱續烤,此動作反覆幾次,取出,撒上花生粉,配上泡菜食用