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泡菜鑲烤臭豆腐
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沉著

泡了泡菜突然想吃臺式的臭豆腐了，於是鬼使神差地在超市買了一盒回來（雖然感覺完全不是同一種臭豆腐啊喂！！）隨便山寨一下了結了結思念之情也好嘛~~

食材
捲心菜 1/2顆
鹽 50g
水 300ml
糖 100g
白醋 100ml
清美臭豆腐 6塊
橄欖油 適量
馬鈴薯澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    捲心菜洗淨切大塊，胡蘿蔔切片，加50g鹽醃1小時倒掉出的水並用冷開水洗淨去除多餘鹽分，放入無油玻璃容器。水糖煮到糖融化，加入1/4勺鹽、白醋。冷卻後倒入容器。冰箱冷藏，1天以後可以吃啦。我不吃蔥薑蒜辣所以其他神馬都沒放。。。
  • 步驟 2/3
    臭豆腐用廚房紙擦去表面水分，兩面抹油，在澱粉裡滾一滾，排錫紙上（包錫紙我是為了不讓烤箱臭掉QAQ）入預熱200度烤箱30~40分鐘至表面金黃、脆脆的。
  • 步驟 3/3
    臭豆腐切開口，往裡面死命塞泡菜……這個實在太迷你了= =我只好往上堆了
小貼士

買的臭豆腐聞起來真的好臭= =一開烤，廚房裡迅速飛進三隻巨型蒼蠅，關著門呢我媽在客廳都臭暈了還問我是不是廁所沒衝乾淨……

然後清美這個臭豆腐跟我想的不一樣誒，實在太鹹了，尼瑪只能用來下飯吃了，本來想當零食的= =下次買到不鹹的臭豆腐再做（不過強烈懷疑我媽已經產生心理陰影不會再讓我買了也沒準……）

釋出於 2019-02-12
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