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剁椒臭豆腐
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昌彈指滅世

鹹鮮甜辣軟糯

食材
清美盒裝紹興臭豆腐 一盒
剁椒 一勺
海天生抽 一大勺（家用喝湯瓷勺）
糖 大半勺（勺同上）
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    臭豆腐洗淨
  • 步驟 2/4
    油煎至兩面金黃
  • 步驟 3/4
    重新下鍋，放剁椒，生抽，糖（不喜甜口的可不用加糖）。沒放鹽，因為臭豆腐本身是鹹的。
  • 步驟 4/4
    加水至平蓋臭豆腐大火煮開，小火燉8～10分鐘，使臭豆腐吸飽湯汁後大火收汁，出鍋
小貼士

1，加不加糖，加多少糖不用根據我的方子來，喜甜多加，不喜少加或不加均可，不影響菜品的好吃程度。

2，小火燉制過程中把臭豆腐翻一下身，使入味均勻。

3，最後收汁不要收的太乾，要留點湯汁浸著豆腐，一口下去滿滿的湯汁才好吃。

釋出於 2019-01-12
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