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小白菜內酯豆腐湯
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保飛翮邑
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食材
乾花菇 5個
小白菜 6棵
內酯豆腐 1盒
花生油 適量
蔥 少許
鹽 少許
雞精 少許
醬油 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    乾花菇，舌尖上中國提到的香菇頂上有花樣紋理的。直接泡水，約半天后可用。水必須留用。如無花菇，可用幹香菇替代。
  • 步驟 2/5
    小白菜洗淨，切5釐米左右段。內酯豆腐直接開盒，從上向下切1.5釐米左右厚片。不要薄，薄易散。切蔥適量。
  • 步驟 3/5
    花生油適量，中熱後下小白菜，翻炒幾次後下蔥， 加一點點醬油， 共同翻炒一會兒，小白菜軟，有香味為止。
  • 步驟 4/5
    加水，內酯豆腐，花菇及泡它的水。鹽，雞精或高湯精。
  • 步驟 5/5
    小火直接燉半小時，起鍋。
小貼士

乾花菇水一定不要扔，一起下湯。豆腐不要切太小太薄。小白菜不要炒太久，醬油不要放多。油也別多，畢竟是湯不是。

釋出於 2019-02-22
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