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蘑菇胡蘿蔔配內酯豆腐
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扯不斷的撕扯李

胡蘿蔔營養豐富，特別適合兒童食用。蘑菇選取了很嫩個頭又小蘑菇適合孩子一口一個，加上順滑的內酯豆腐，寶貝很愛吃！

食材
蘑菇（小個頭的） 十幾棵
胡蘿蔔 三分之一段
排骨肉 兩塊
排骨湯 適量
內酯豆腐 半塊
巧媳婦豆瓣醬 三勺
鹽 少許
醋 幾滴
圓蔥 少量
生粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔切小丁，蘑菇洗乾淨（可以用麵粉洗滌）備用。鍋中放水大火燒開後，全部蔬菜放入。胡蘿蔔要大煮一下，因為是孩子吃。
  • 步驟 2/5
    排骨抄水去血沫，再次添水大火煮熟，湯備用。孩子吃就不用加佐料了，大人吃可加八角，花椒，山楂等。排骨剔肉剁碎，備用。
  • 步驟 3/5
    豆腐取出，裝深盤加水後，放進蒸鍋上汽後十分鐘。取豆腐的方法，其他方子中都有介紹。
  • 步驟 4/5
    鍋中加油，放圓蔥爆香，下胡蘿蔔翻炒，再下蘑菇。放入豆瓣醬三勺，炒勻，將排骨和湯一起下鍋，加鹽和醋少量。最後生粉加水調勻，倒入收汁。
  • 步驟 5/5
    將豆腐切成小塊，把汁澆上。
小貼士

1.可以把豆腐直接切好下在鍋裡，就不用蒸了。

2.沒有豆瓣醬可以用醬油代替。

釋出於 2019-02-13
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