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胡蘿蔔汁滷水豆腐
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如芹淚水止不住

看到水鄉師傅的這款豆腐偶當時就動心了，偶是個行動派，對偶來說，不怕你做不到就怕你想不到，哈哈，至於能不能做好那就另說了，就拿這豆腐說，你說它裡面的組織咋就是不細膩呢，煩人！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 300g
胡蘿蔔 適量
鹽滷 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆泡12小時以上
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔去皮切段備用
  • 步驟 3/8
    打豆漿
  • 步驟 4/8
    擠豆渣
  • 步驟 5/8
    煮豆漿撇去浮沫
  • 步驟 6/8
    點滷後靜置20分鐘左右
  • 步驟 7/8
    放入模具內
  • 步驟 8/8
    壓重物
小貼士

豆渣擠的越幹越好

釋出於 2024-04-17
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