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自制酸奶油醬
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賜憑粕老揮

冰箱裡的酸奶油快到保質期了，剛巧看到某時尚網站介紹的簡易開胃菜——酸奶油薯片，不乏創意與巧思；薯片，平日裡的零食，也可以搖身一變，成為一道受歡迎的前菜。

酸奶油薯片的口味來自於酸奶油醬，酸奶油是以優質的稀奶油為原料，用乳酸菌發酵劑發酵而成的乳製品；質地均勻，香味獨特，營養豐富；是西餐中常用的調味料。

食材
酸奶油 100克
乳酪粉 2大勺
蒔蘿 1小把
檸檬皮屑 適量
培根 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    培根放入平底鍋內，不加油煎至金黃酥脆，切成碎粒；蒔蘿洗淨切成細末；檸檬用一小勺鹽抹擦一下洗淨，用專用刨刀將黃色外皮刮下
  • 步驟 2/2
    將所有材料放入一個大碗裡攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱靜置至少一個小時，使各種食材的風味徹底的散發並融合；食用時塗抹在薯片上即可
小貼士

製作好的酸奶油醬存放冰箱可儲存一星期，用來塗抹麵包片或搭配各種蔬菜做成沙拉也別有風味；酸奶油薯片或餅乾更是觀看肥皂劇時的好搭檔。

釋出於 2018-07-18
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