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聖誕風格芝士蛋糕
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驚恐fantastic
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食材
酥性餅乾 100g
融化黃油 50g
酸奶 200g
鮮奶油 200g
低筋麵粉 30g
細砂糖 90g
雞蛋 3個
橙汁 2小勺
香草籽或香草香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備和稱量好所有原料，奶油乳酪要先室溫軟化，黃油要隔水融化，帶果粒的酸奶要事先過篩
  • 步驟 2/12
    製作餅底：餅乾在保鮮袋中擀碎，要擀成很細的末
  • 步驟 3/12
    混合餅乾碎末和融化黃油
  • 步驟 4/12
    餅乾和黃油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部壓實
  • 步驟 5/12
    製作芝士蛋糕糊：奶油芝士+細砂糖，隔熱水打到糖化，乳酪呈順滑的狀態
  • 步驟 6/12
    加入酸奶攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    逐個加入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    倒入鮮奶油攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    最後加入橙汁和香草香油攪拌均勻，這樣芝士蛋糕糊就做好了
  • 步驟 11/12
    將蛋糕糊整體過篩到模具裡，過篩後的蛋糕糊更細滑
  • 步驟 12/12
    模具外層包錫紙，烤盤內注入1cm高的熱水，然後把模具放在烤盤裡，放入烤箱200度烤30分鐘，再160度烤20-30分鐘，出爐涼透放入冷藏或冷凍，組織凝固後脫模裝飾
釋出於 2018-07-30
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