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聖誕風格芝士蛋糕
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你能跟上我嗎

說這蛋糕吧，材料不稀奇，裝飾很普通，可是自己喜歡的不得了。芝士蛋糕是永遠的大愛，樸實隨意的裝飾才最襯這聖誕風格的芝士蛋糕，你說是吧～～這方子來自新買的一本烘焙書，據大家反映是相當的好吃，喜歡芝士蛋糕的你趕緊準備材料去吧～

時間:30分鐘-1小時
食材
酥性餅乾 100g
雞蛋 3個
融化黃油 50g
奶油芝士 250g
酸奶 200g
鮮奶油 200g
細砂糖 90g
低筋麵粉 30g
橙汁 2小勺
香草籽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備和稱量好所有原料，奶油乳酪要先室溫軟化，黃油要隔水融化，帶果粒的酸奶要事先過篩。
  • 步驟 2/12
    製作餅底：餅乾在保鮮袋中擀碎，要擀成很細的末。
  • 步驟 3/12
    混合餅乾碎末和融化黃油。
  • 步驟 4/12
    餅乾和黃油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部壓實。
  • 步驟 5/12
    製作芝士蛋糕糊：奶油芝士+細砂糖，隔熱水打到糖化，乳酪呈順滑的狀態。
  • 步驟 6/12
    加入酸奶攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    逐個加入雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    篩入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    倒入鮮奶油攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    最後加入橙汁和香草香油攪拌均勻，這樣芝士蛋糕糊就做好了。
  • 步驟 11/12
    將蛋糕糊整體過篩到模具裡，過篩後的蛋糕糊更細滑。
  • 步驟 12/12
    模具外層包錫紙，烤盤內注入1cm高的熱水，然後把模具放在烤盤裡，放入烤箱200度烤30分鐘，再160度烤20-30分鐘，出爐涼透放入冷藏或冷凍，組織凝固後脫模裝飾。
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2023-03-24
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