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聖誕原味芝士蛋糕
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追星clockwise

今年聖誕節是週末,上班族們不用在踩著下班高峰和家人過平安夜了。

你做好平安夜安排了嗎?既然週末休息,可以悠閒的在家diy一桌豐富的平安夜晚餐。

說道節日晚餐,怎能少得了甜品。

奉上原味重芝士蛋糕,給浪漫的節日多一點甜膩氣氛吧。

做了原味重芝士蛋糕,臨近節日,總是讓人倍感放鬆。

蛋糕也升級成重芝士了,為了貼近聖誕節氣氛,加了簡單的裝飾。

花“重金”買了藍莓和盒裝草莓,這兩種水果搭在一起真是絕配。

圍在聖誕樹旁,有種豐收的感覺。

我依然喜歡無餅底的芝士蛋糕,做起來也甚是簡單。

這次沒有做水浴,烤箱溫度控制好,一樣不開裂。

先是低溫烘焙,最後高溫上色。

食材
奶油乳酪 220克
酸奶 100克
雞蛋 1個
白砂糖 40克
牛奶 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備齊原料,酸奶選擇微微稠一點的為宜
  • 步驟 2/8
    奶油乳酪室溫軟化,加入白砂糖用蛋抽大致順滑
  • 步驟 3/8
    加入牛奶繼續攪拌順滑
  • 步驟 4/8
    再放入酸奶拌勻
  • 步驟 5/8
    加入一枚全蛋混合均勻
  • 步驟 6/8
    篩入玉米澱粉拌勻
  • 步驟 7/8
    活底模具包上錫紙,倒入芝士糊
  • 步驟 8/8
    震盪出多餘的氣泡。入預熱160度烤箱,中下層,烤50分鐘。再調至180度,中上層,烤制10分鐘左右上至滿意的顏色,冷卻後再取出
小貼士

1、無消化餅底的重芝士蛋糕,熱的時候很容易碎,建議入冰箱冷藏一宿再吃,不易碎,口感還更好。

2、酸奶建議選擇稠一點的為宜,我用的是老北京酸奶。

釋出於 2018-07-31
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