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芝士蛋糕
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書柳歐買嘎絲

今天又給大家推薦一款不用烤箱，不用高大上的電器，簡簡單單的蒸鍋就可以做的美味芝士蛋糕~只需要去超市買好材料就可以動手啦。

時間:1-2小時
食材
奶油芝士 250g
原味酸奶 200g
鮮奶油 200ml
砂糖 80g
魚膠粉 5g
全麥餅乾 100g
無鹽黃油 50g
水 2大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.將全麥餅乾放入拉鎖的袋中，或質地較厚的塑膠袋中，用擀麵杖搗碎。
  • 步驟 2/7
    2.加入融化一分30秒的黃油，封口，用手揉搓使其融合。
  • 步驟 3/7
    3.倒入模具，用湯勺背壓實，鋪滿底部。
  • 步驟 4/7
    4.魚膠泡入水中備用。加入打發的鮮奶油。
  • 步驟 5/7
    將奶油芝士罩上保鮮膜，置於鍋里加熱4-5分鐘，放入碰裡，再打發攪拌使其軟化。一次性加入砂糖，輕輕攪拌。
  • 步驟 6/7
    按照檸檬汁和香草油，酸奶。鮮奶油的順序加入食材，每次均需攪拌勻，將剩餘的鮮奶油放入鍋中加熱，臨近沸騰時候加入泡溶的魚膠粉，使其融化。
  • 步驟 7/7
    10.倒入模具輕輕搖晃使其表面平整，放入冰箱冷卻4小時。
釋出於 2018-07-02
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