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牛扎餅乾
6.7萬 熱度 48 收藏
嫡鑰肝辜醫

這個餅乾售賣時一直是爆款 淡淡的蔥香味 即使從來都不吃蔥的小夥伴也很愛 密封儲存 15天內食用口感最佳 配方的量我可以做84塊 具體還要看你夾心放的多少

食材
餅乾 若干
棉花糖 300g
蔓越莓 2小把
全脂奶粉 120g
黃油 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料 蔓越莓可以稍微切小一點 餅乾我用的是臺灣中祥蔬菜蘇打餅乾 棉花糖常用的品牌是伊高和落基山 落基山比較貴一些
  • 步驟 2/12
    小火加熱黃油使其溶化 一定要小火 電磁爐我是用的600 有一次火大的棉花糖放裡面的時候就變成炸棉花糖了 口感非常硬
  • 步驟 3/12
    完全溶化後放入棉花糖 不斷翻拌 避免受熱不均勻
  • 步驟 4/12
    這種程度的時候就可以加蔓越莓了
  • 步驟 5/12
    因為棉花糖炒的越久越硬 蔓越莓完全攪拌均勻的時候棉花糖也就完全化了
  • 步驟 6/12
    這樣是均勻後的樣子
  • 步驟 7/12
    加奶粉攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    推薦個勺子 兩頭的 一頭用來炒餡 一頭用來盛夾心不沾 好用
  • 步驟 9/12
    奶粉攪均勻 夾心就做好啦
  • 步驟 10/12
    把夾心盛在餅乾上
  • 步驟 11/12
    用另一片餅乾蓋住輕輕一壓就完工啦
  • 步驟 12/12
    如果用包裝袋的話我用的是7*10的
小貼士

包裝時一定要等餅乾完全涼透之後再密封 不然餅乾會潮 不脆

釋出於 2018-12-01
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