Name: 金沙（鹹蛋黃）牛扎餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鹹蛋黃 8個; 黃油 50g; 棉花糖 150g; 奶粉 40g; 鹽 1g; 大奇福餅乾 2-3袋

金沙（鹹蛋黃）牛扎餅乾

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少女摘泥泥

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加入了鹹蛋黃的牛扎夾心，吃起來有蛋黃的香氣，也在一定程度上中和了棉花糖的甜

這個方子現在這種10度左右的溫度，我同事放了一個月夾心都沒有硬邦邦咬不動，過幾天降溫，有可能黃油需要有些許增加

其實餅乾我試了另外幾種臺賀的餅乾，但是我個人還是覺得搭配大奇福最好吃

食材

鹹蛋黃 8個

黃油 50g

棉花糖 150g

奶粉 40g

鹽 1g

烹飪步驟

小貼士

做的時候一定要全程小火，我的習慣是棉花糖融化完全後就關火，然後倒入奶粉拌勻，棉花糖熬的時間越長會越硬

剛做好的夾心流動性比較強，夾的時候不是太好操作，所以可以待夾心稍微冷卻一點，那樣操作起來會容易得多

我都是隨意用手揪的夾心，你可以取任意工具輔助，只要你用的習慣

50g黃油現在這個溫度還是比較合適的，放個兩三天夾心都不會硬，至於再久一點，就要自己嘗試了，我做的基本2、3天就吃完了

至於棉花糖、黃油、奶粉、餅乾用什麼牌子，隨意，看個人喜好

釋出於 2019-02-14