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網紅雪花酥
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新妹兒oba

最近在吃貨圈鬧得沸沸揚揚的雪花酥，傳聞口感超讚，於是必須得跟風做一次，有了大量餅乾的加入，不但中和牛扎糖的甜度，也讓口感更加豐富，確實是挺好吃呢。現在雪花酥的方子很多，做了幾次也試了幾種口味，

我就把自己除錯過幾次後自己喜歡的口感寫出來，給需要的小夥伴們參考。

由於口味比較多，我今天做的是原味的

做法與詳細步驟

（這個量大概能做550克左右成品）

食材
餅乾 180克
全脂奶粉 110克
黃油 50克
蔓越莓 30克
堅果 60克
草莓脆 50克
鹽 2克
檸檬汁 5克
棉花糖 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有材料
  • 步驟 2/17
    不粘鍋放入黃油，鹽，開小火待黃油融化，
  • 步驟 3/17
    倒入棉花糖，用刮刀翻炒至棉花糖融化
  • 步驟 4/17
    棉花糖融化成這樣狀態
  • 步驟 5/17
    倒入奶粉，繼續用刮刀翻炒直到奶粉與棉花糖完全混合
  • 步驟 6/17
    翻炒至這樣狀態
  • 步驟 7/17
    加入檸檬汁繼續翻炒至混合均勻，不喜歡檸檬汁可以不加，只是加了檸檬汁口感要更軟，更香
  • 步驟 8/17
    這樣狀態，關火
  • 步驟 9/17
    倒入餅乾
  • 步驟 10/17
    堅果，草莓脆，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 11/17
    用刮刀太慢，我是直接戴手套翻，壓，速度要快哦，冷了就不好揉了
  • 步驟 12/17
    我是直接在不粘鍋揉成這樣
  • 步驟 13/17
    模具鋪保鮮膜
  • 步驟 14/17
    用擀麵杖擀壓至平整，為了切出來整齊，好看
  • 步驟 15/17
    蓋保鮮膜，放冰箱冷凍一個半小時左右
  • 步驟 16/17
    取出，表面篩層奶粉，切快
  • 步驟 17/17
    即可
釋出於 2018-10-08
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