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雪花酥
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夕纖諾香妔

這是過年前做的網紅--雪花酥，不愧為萬千網民熱捧，確實值得一試，做法跟牛軋糖一樣簡單，這次做的是棉花糖版，只要材料好，做出來的雪花酥肯定會不差的，送給親友，都是超級好評的，大家不防一試，哈哈~

食材
黃油 40g
落基山棉花糖 150g
雀巢全脂奶粉 45g
杏仁 60g
開心果 60g
蔓越莓 60g
奇福小餅乾 180g
雀巢全脂奶粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好全部材料。
  • 步驟 2/14
    將黃油放入不粘鍋，開小火加熱融化。
  • 步驟 3/14
    持續小火，待黃油完全融化後倒入棉花糖。 用刮刀攪拌至棉花糖完全融化。
  • 步驟 4/14
    加入奶粉，攪拌均勻至無顆粒狀態。
  • 步驟 5/14
    加入杏仁和開心果，攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    加入蔓越莓，攪拌均勻，關火。
  • 步驟 7/14
    加入餅乾。
  • 步驟 8/14
    移入不粘烤盤。戴上PVC一次性手套揉均勻，力度要小，以免把餅乾壓得太碎。
  • 步驟 9/14
    藉助擀麵杖和刮刀將糖壓平壓實，整形成規則方形。
  • 步驟 10/14
    趁溫熱時在表面撒上奶粉。
  • 步驟 11/14
    翻面，在另一面也撒上奶粉。
  • 步驟 12/14
    待糖冷卻後用鋸齒刀切塊，切面會比較規則，漂亮。
  • 步驟 13/14
    切成3cm*3cm方塊。
  • 步驟 14/14
    濃郁的牛奶味夾雜著堅果和餅乾的香脆，口感沙沙脆，非常美味。
小貼士

最好按照配方中的原料製作，用小奇福餅不易碎，而且口感沙沙脆，非常美味。

釋出於 2023-05-17
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