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簡約黑白巧克力
2.1萬 熱度 10 收藏
姑季盒重黑
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食材
杏仁粒 適量
葡萄糖漿 10g
奶油 65g
黑巧克力 130g
杏仁碎 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將奶油隔水加熱到完全融化
  • 步驟 2/9
    加入葡萄糖漿後慢慢的攪拌均勻，底下的水溫不要超過40℃
  • 步驟 3/9
    倒入融化好的黑巧克力調勻後稍微降降溫
  • 步驟 4/9
    慢慢的加入杏仁碎，而後充分的攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    將做好的巧克力夾心倒入模具中冷凍15分鐘
  • 步驟 6/9
    取出夾心後用刀切成2cm大小的正方形
  • 步驟 7/9
    把切好的夾心放在巧克力小工具上，然後均勻的淋上一層白巧克力
  • 步驟 8/9
    在巧克力上放一整顆杏仁裝飾，然後晾乾
  • 步驟 9/9
    拿住巧克力糖頂部的杏仁在黑巧克力裡面蘸上一層黑巧
釋出於 2018-12-14
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