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超簡配方白巧克力餅乾
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靴子貓battery

這款超簡配方白巧克力餅乾只需要白巧克力、雞蛋、低筋麵粉3種原料，不需新增黃油，步驟十分簡單。成品奶香十足、味道很贊，值得一試！

時間:30分鐘-1小時
食材
白巧克力 100g
雞蛋 1個
低筋麵粉 130g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白巧克力隔水融化。
  • 步驟 2/6
    分2次加入全蛋液打發至略微膨脹。
  • 步驟 3/6
    加入過篩的低筋麵粉切拌均勻。
  • 步驟 4/6
    放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 5/6
    取出後揉成長條，放入保鮮袋，擱在冰箱冷凍室裡徹底凍硬（約需2小時）切0.8cm厚片。
  • 步驟 6/6
    烤箱170度上下火預熱10分鐘。放入烤箱中層烤15 分鐘待表面金黃即可。
小貼士

1 我的巧克力遇水汽所以隔水融化時成固體狀態，如果正常融化是液體狀態，但操作步驟基本不變。如果成品麵糰太溼適量新增低粉即可。

2 這款餅乾我選用的比利時嘉利寶梵豪登白巧克力，糖分很足所以無需加糖。如果選用其它牌子可適量加糖粉增加甜度。

釋出於 2018-10-07
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