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澳大利亞超著名人氣巧克力餅乾Tim Tam
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醉酒夢紅顏通邊

澳大利亞Tim Tam巧克力餅乾是全球最受歡迎甜點之一，但凡只要是澳大利亞人，就沒有不喜歡吃這種甜點的。Tim Tam巧克力餅乾誕生於1964年 Tim Tam巧克力餅乾的巧克力是由澳樂思特別研製的，含有淡淡的焦糖味，其所用奶油則來自香草，黃油以及巧克力的的絕妙混合，令Tim Tam巧克力餅乾的口味在眾多同類產品中能獨樹一幟。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 115g
糖 100g
雞蛋 1個
法芙娜無糖可可粉 30g
低筋麵粉 150g
海鹽 1小撮
糖粉 100g
無糖可可粉 2大匙
法芙娜巧克力 280g
牛油果油 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.黃油軟化成牙膏狀，放入糖攪拌到黃油變成淺白色，非常蓬鬆狀態。2.加入雞蛋繼續攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    3.篩入可可粉4.篩入低筋麵粉
  • 步驟 3/9
    5.用刮刀翻拌均勻6.製作好的餅乾皮放入鋪好油紙的烤盤上，上面在覆蓋一張油紙，用擀麵杖，把餅乾皮擀成薄片，之後放入冰箱冷凍半小時，或者冷藏1小時以上
  • 步驟 4/9
    7.冷凍餅皮的時候，製作夾心。無鹽黃油軟化到牙膏狀，加入糖粉攪拌到黃油淺白色蓬鬆裝8.篩入可可粉翻版均勻
  • 步驟 5/9
    9.餅乾冷凍好之後，切成長方形，大小根據自己喜歡決定，烤箱提前預熱上下火180度，烤10分鐘，取出放在烤架上放涼備用10.餅乾徹底放涼之後，擠上做好的奶油夾心餡兒料
  • 步驟 6/9
    11.上面在鋪上一層餅乾12.巧克力加入油隔水融化
  • 步驟 7/9
    13.融化好的巧克力備用14.夾心好的餅乾，放入融化好的巧克力中，包裹均勻
  • 步驟 8/9
    15.包裹號巧克力外衣的餅乾放在鋪好油紙的烤盤上，可以用叉子壓出花紋16.所有餅乾都包裹好巧克力外衣之後，放入冰箱冷藏1小時。之後就可以吃了
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

TIPS: 1.黃油一定要軟化，打發的時候不需要過度打發 2.製作好的餅乾皮非常軟，所以一定要藉助油紙來擀成薄片，之後一定放入冰箱冷凍或者冷藏變硬一些在切在烤 3.奶油夾心餡兒最好選擇糖粉，我不小心用的白糖，結果口感有點兒影響 4.外面包裹的巧克力我推薦法芙娜的焦糖巧克力，包裹住餅乾味道特好 5.包裹好巧克力外衣的餅乾一定放在油紙上，不要或直接放在烤盤，我就直接放在烤盤，結果取的時候費勁死了 6.製作好的餅乾放入冰箱冷藏儲存。

釋出於 2018-12-12
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