貝果的獨特之處就在於沸騰的糖水中煮過的麵糰，會產生特別的韌勁和風味。

入口微鹹，回味有很明顯的麵粉本身的甜味。

麵糰的魅力就在於此，不一樣的麵糰不一樣的處理方式，

會給我們非同一般的味覺體驗。

每一次都是驚喜

貝果的麵糰成分比較少，液體量也偏低，今天我做的是55%液體的麵糰

偏乾的麵糰揉起來會感覺沒那麼容易，建議先成團後將其靜置一會再揉會簡單許多。

貝果的麵糰可以有多種搭配，因為是第一次做

所以選擇最基礎的原味貝果

做法相對其他麵包來說，比較快捷

揉麵程度要求不會那麼嚴苛，發酵過程也沒有很漫長

煮糖水的步驟也比想象中要簡單的多的多

空口吃或者做成各種口味的三明治，都是很棒的

從貝果的形狀做出來開始，小嗚就很興奮

他以為是甜甜圈，一直在說，麻麻做了甜甜圈呀，我最愛吃甜甜圈了

貝果和甜甜圈

其實除了都是圈狀，都是麵包類

其他真的千差萬別

貝果麵糰成分少，可作主食，而甜甜圈麵糰成分豐富，油炸後香甜可口，屬於點心類麵包。

區別那是大大的