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巧克力醬戚風
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梨子Nicole-

消耗巧克力醬的終極大法，哈哈哈哈哈

烤好後家裡面滿滿的都是巧克力的香氣，揮散不去????

食材
雞蛋 3枚
綿白糖 60g
低筋麵粉 100g
Nutella榛果可可醬 80g
牛奶 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱重好所需原料，分離蛋清蛋黃
  • 步驟 2/9
    打發蛋清，45克綿白糖分三次加入到蛋清中第一次15克，蛋清打到大的魚眼泡時加入繼續打發第二次15克，蛋清打到全部變為泡沫狀加入繼續打發第三次15克，打蛋器攪拌頭在在盆裡畫痕跡，出現明顯紋路時加入繼續打發打到溼性偏硬即可，提起打蛋器可留下直立的小三角
  • 步驟 3/9
    蛋黃中加入15克綿白糖攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    Nutella榛果醬與牛奶混合，用微波爐叮個30秒，混合攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    把拌好的巧克力牛奶糊放進蛋黃糊攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    在5裡篩入低筋麵粉，用切拌的方法攪拌均勻，注意手法防止麵粉起筋
  • 步驟 7/9
    將打發好的蛋清盛三分之一放進六里，攪拌均勻，同樣用切拌的手法。攪拌好後，把這些糊糊同剩下的三分之二蛋清混合均勻，切拌！切拌！切拌！
  • 步驟 8/9
    進烤箱！烤箱180度，烤35-40分鐘！
  • 步驟 9/9
    出爐晾涼後就可以吃啦????????????
釋出於 2018-09-03
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