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奶香巧克力豆薄餅
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天藍陽光刺痛眼眸

很簡單的一款小點心，無需打發蛋白，口感很軟像蛋糕，但周邊又脆脆的像餅乾，很適合早餐或者下午茶。

食材
黃油 100克
紅糖 適量
白糖 適量
雞蛋 一枚
低筋麵粉 適量
高筋麵粉 適量
黑芝麻 適量
鹽 1克
巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    預熱烤箱，350F° （170~180C°）。將室溫軟化的黃油與紅糖和白糖充分攪拌
  • 步驟 2/7
    雞蛋打碎，倒入步驟1混合料中，充分攪拌，待黃油吸收蛋液
  • 步驟 3/7
    接著將低粉加入（沒有低粉，可用蛋糕粉代替），攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    加入高粉，繼續攪拌，直到麵糊粘稠，用勺子可以挖成球形並保持（低粉高粉的比例我調製為1：1）。
  • 步驟 5/7
    最後拌入巧克力豆和黑芝麻
  • 步驟 6/7
    將拌好的麵糊用勺子挖成小球，放在鋪了錫紙的烤盤上。手指沾水，抹平球狀麵糊上的突起。
  • 步驟 7/7
    烤盤入烤箱，烤制15~18分鐘
小貼士

注意在烤盤上放麵糊團時，每個麵糊團保持一定距離，烤後球狀麵糊團會塌陷，面積變大。

釋出於 2018-06-22
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