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咖啡巧克力豆冰淇淋
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朗謁仲鴨簇_
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食材
淡奶油 200g
速溶咖啡粉 13g
巧克力豆 20g
鮮牛奶 245ml
糖粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高於零下18度的條件下冷凍12小時以上
  • 步驟 2/8
    將咖啡粉和糖粉放入小鍋，衝入鮮奶，小火一邊加熱一邊攪拌，直至咖啡粉與奶融合
  • 步驟 3/8
    稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機器中
  • 步驟 5/8
    蓋上蓋子，通電後攪拌約30分鐘
  • 步驟 6/8
    從添料口加入巧克力豆，繼續攪拌2分鐘
  • 步驟 7/8
    此時冰淇淋已經成型，可以直接吃，喜歡硬質的可以放入冰箱
  • 步驟 8/8
    將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍室儲存
小貼士

1.冰淇淋桶可以提前一晚冷凍，冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好；

2.加熱只是為了使咖啡粉溶解更均勻，如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟；

3.巧克力豆最後加入，攪勻即可，無需攪拌過久；

4.剛做出的冰淇淋是軟質的，喜歡硬一點的可以放入冰箱冷凍1小時左右。

釋出於 2018-11-10
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