jxcaipu logo
咖啡巧克力豆餅乾
8.6萬 熱度 49 收藏
乄續約這一段情常

這是我家很受歡迎的餅乾，大小朋友都喜歡，很酥脆，有淡淡的咖啡香，嚼起來又有點點的巧克力，口感很豐富。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
細砂糖 50克
葵花籽油 50克
速溶咖啡粉 1大勺
低音麵粉 150克
泡打粉 1/2小勺
烘焙巧克力豆 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備一個大碗，放入雞蛋、細砂糖、葵花籽油、速溶咖啡粉，用矽膠刮刀拌勻 ，畫圈，大概30下。
  • 步驟 2/6
    篩入低筋粉和泡打粉，加入烘焙巧克力豆，用刮刀拌勻成麵糰。
  • 步驟 3/6
    麵糰在碗底按平，用刮刀分成4等份。
  • 步驟 4/6
    取一份麵糰，捏成條，用刮刀切成均勻的5塊。
  • 步驟 5/6
    揉圓，碼在烘焙紙上，按扁。每行5個，共4行。依次全部做好。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱170度，中層13分鐘。取出放在晾網上自然冷卻。剛出爐的餅乾是軟的，冷卻後就脆了。
小貼士

1. 雞蛋帶殼大概55克，如果蛋很大面團太粘可以加一點麵粉。

2. 葵花籽油、玉米油、葡萄籽油、色拉油這些無味的油都可以。

3. 整個麵糰稱重，除以20，就是每個餅乾麵糰的重量，可以用克稱直接稱小麵糰，揉圓按扁。

4. 巧克力和糖可以再加，其他配料不變。

5. 沒有巧克力豆換成葡萄乾也好吃。如果不喜歡咖啡換成奶粉也行。

釋出於 2018-10-05
198
相關菜譜
寫評論